Hôtel la Roya Hotel
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Das Restaurant

Gourmetrestaurant mit Sternauszeichnung auf Korsika

Das Gourmetrestaurant des Hotels La Roya ist eines der besten Restaurants Korsikas. Das Sternerestaurant wurde mehrfach von Restaurantführern ausgezeichnet, die die Frische der ausgewählten Zutaten und die Ursprünglichkeit der Küche loben.

Ob im eleganten Saal des Restaurants oder auf der schönen Terrasse – unser Küchenchef bietet Ihnen in freundlicher und geselliger Atmosphäre das Beste aus korsischer Gastronomie, eine Küche, die stets den Jahreszeiten folgt, erfindungsreich und schmackhaft

Sternerestaurant auf Korsika

Ob Fisch, Kräuter des Maquis, der korsischen Macchia, oder korsische Wurst- und Fleischspezialitäten – die Zutaten, die wir verwenden, sind stets frisch und stammen aus lokaler Produktion. Wir wählen sie mit besonderer Sorgfalt aus, um Sie an der ganzen Unverfälschtheit und Vielfalt der korsischen Küche teilhaben zu lassen.

 

MENU BISTROT BORD DE MER

MENU BISTROT BORD DE MER

MENU DECOUVERTE

Prix
Mise en bouche
Sébaste de fenouil comme une tatin, jus de roche à l'huile de citron
Filet de daurade royale cuit sur peau, avocat poêlé, vierge aux poivrons doux
Coeur de rumsteak, pastilla de boulgour et oignons confits
Douceur rhubarbe, glace au miel maki 58€

MENU DEGUSTATION

prix
Mise en bouche
L'oeuf coulant mariné au shoyu, pétales et tartare de radis à la fleur d'hibiscus
Duo d'asperges, fine tranche de panzetta, sauce Mornay au brocciu
Aiguillette de Saint Pierre, artichaut violet, vinaigrette d'échalottes et croustillant de tapioca
Magret de canard rôti, tarte nave, miel et gingembre, jus au poivre du Timut
Douceur citrons et meringue, crème glacée romarin 85 €