Hôtel la Roya Hotel
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Le Restaurant

Restaurant gastronomique et table étoilée en Corse

Le restaurant gastronomique de l'hôtel La Roya est une des meilleures tables en Corse. Restaurant étoilé, il a été plusieurs fois récompensé dans les guides gastronomiques qui saluent la fraicheur des produits choisis et l'authenticité de sa cuisine.


Dans l'élégante salle du restaurant, ou sur la belle terrasse, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, notre chef vous propose le meilleur de la gastronomie corse, avec une sélection toujours de saison et une cuisine inventive et savoureuse.

Restaurant étoilé en Corse

David Chauvac, notre chef étoilé aura à coeur de vous faire découvrir sa cuisine typée Méditerranéenne aux accents Asiatique. Les produits frais et de saison, notamment ceux de la mer, font la part belle aux spécialités locales.

Notre carte Bistrot est proposée tous les midis du 1er Juin au 30 Septembre .  

MENU BISTROT BORD DE MER

MENU BISTROT BORD DE MER

MENU DECOUVERTE proposé pour le dîner (ce menu est donné à titre indicatif il change toutes les semaines)

Prix
Mise en bouche
Sébaste de fenouil comme une tatin, jus de roche à l'huile de citron
Filet de daurade royale cuit sur peau, avocat poêlé, vierge aux poivrons doux
Coeur de rumsteak, pastilla de boulgour et oignons confits
Douceur rhubarbe, glace au miel maki 58€

MENU DEGUSTATION proposé pour le dîner

prix
Mise en bouche
L'oeuf coulant mariné au shoyu, pétales et tartare de radis à la fleur d'hibiscus
Duo d'asperges, fine tranche de panzetta, sauce Mornay au brocciu
Aiguillette de Saint Pierre, artichaut violet, vinaigrette d'échalottes et croustillant de tapioca
Magret de canard rôti, tarte nave, miel et gingembre, jus au poivre du Timut
Douceur citrons et meringue, crème glacée romarin 85 €