Hôtel de la Roya Hotel
 Hôtel la Roya Hotel
 Hôtel la Roya Hotel
 Hôtel la Roya Hotel
 Hôtel la Roya Hotel
 Hôtel la Roya Hotel
 Hôtel la Roya Hotel
En savoir plus
Fermer le texte

Le Restaurant

Restaurant gastronomique et table étoilée en Corse

Le restaurant gastronomique de l'hôtel La Roya est une des meilleures tables en Corse. Restaurant étoilé, il a été plusieurs fois récompensé dans les guides gastronomiques qui saluent la fraicheur des produits choisis et l'authenticité de sa cuisine.


Dans l'élégante salle du restaurant, ou sur la belle terrasse, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, notre chef vous propose le meilleur de la gastronomie corse, avec une sélection toujours de saison et une cuisine inventive et savoureuse.

Restaurant étoilé en Corse

Yann Le Scavarec, notre chef breton étoilé aura à coeur de vous faire découvrir sa cuisine au travers de sa très raffinée et inventive carte. Les produits frais et de saison, nottament ceux de la mer, font la part belle aux spécialités locales.

Fermetures Hebdomadaires en Octobre: Mardi 17 et Mercredi 18, Midi et Soir, Jeudi 19, Midi, Lundi 23 Soir, Mardi 24 et Mercredi 25, Midi et Soir

Menu unique de Fermeture le 31 Octobre au Dîner

Prix
FOIE GRAS, Café, Rappu et Chocolat
LANGOUSTINE rôtie, pomme verte caviar et crème fumée
RAVIOLE Stracciatella et cèpes
PECHE LOCALE, clémentines, noix, gingembre et citron vert
POMMES BOULANGERES, soubise et truffes
VEAU CORSE aux olives, tome Corse et lard Di Colonatta, mijoté d'artichauts
Avant Dessert : MOJITO Glacé
LA RUCHE 80€

Notre carte proposée tous les midis et soirs

Les Entrées

prix
Le FOIE GRAS, Rappu et café. 20€
Le THON ROUGE Ikejime, Croustillant aux perles de riz, légumes croquants et sauce Nobu. 21€
L’ŒUF Bio, Cuisson parfaite, cèpes, Prizuttu, sablé noisette et huile de persil. 20€

Les Poissons

prix
Le SAINT PIERRE, Croustillant à la pomme de terre, sauce tartare à notre façon 38€
La PÊCHE LOCALE portion, selon arrivage , Clémentine, noix, citron vert, gingembre et gnocchis aux herbes. 39€

Les Viandes

prix
La SELLE d’AGNEAU Rôtie aux herbes du maquis, raviole à l’aubergine. 37€
La JOUE de COCHON braisée, Pommes boulangères à la truffe, Lardo Di Colonatta, légumes du moment 35€

Les Fromages

prix
Assiette de Fromages Corses affinés 15€

Les Desserts

prix
Un des GALETS de NONZA, Chocolat grand cru Macaé, chocolat croquant à la fleur de sel et mousse de lait 14€
La RUCHE de Pierre CARLI, Plaque de ruche croustillante au miel de châtaignier, Mayonnaise et crémeux au Miellat, Crème glacée marbrée au miel du maquis de printemps. 14€
La FRAMBOISE et le CHOCOLAT, Crémeux Dulcey, croustillant chocolat noir et céréales, gelée et sorbet framboise 15€

MENU INSPIRATION Ce menu est élaboré à l’inspiration de notre chef en fonction des produits frais du jour

prix
75€